Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate 🥕
Se eu pudesse escolher UM bolo para comer pelo resto da vida, era esse. É o bolo de cenoura da minha mãe — fofinho, super úmido por dentro e com aquela cobertura de chocolate que escorre pelos lados. Não tem erro, não tem complicação. E aquela cor laranja vibrante? Dá vontade de comer só de olhar!
📋 Resumo da Receita
- ⏱️ Tempo Total: 45 minutos
- 🍽️ Rendimento: 12 fatias
- 👩🍳 Dificuldade: Fácil
- 💰 Custo: Econômico (~R$ 15)
Ingredientes 🛒
Para o Bolo:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura:
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo 👩🍳
O Bolo:
- Bata no liquidificador a cenoura picada, os ovos e o óleo por 3 minutos, até ficar bem lisinho e com aquela cor laranja linda.
- Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar. Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher.
- Adicione o fermento por último e mexa delicadamente — sem bater! Só incorporar.
- Despeje numa forma redonda com furo no meio (24cm) untada com manteiga e farinha.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Faça o teste do palito — tem que sair limpinho!
A Cobertura:
- Enquanto o bolo assa, coloque numa panelinha o leite, a manteiga, o açúcar e o chocolate em pó.
- Mexa em fogo médio sem parar até engrossar — uns 5 minutos. Quando cobrir as costas da colher, tá pronto!
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente — assim ela penetra e fica irresistível.
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Dúvidas Frequentes ❓
Por que meu bolo afundou no meio?
O motivo mais comum é excesso de fermento. Use exatamente 1 colher (sopa) rasa, não vale colher cheia! Outro motivo clássico: abrir o forno antes de 25 minutos. Resista à tentação!
Posso usar cenoura ralada?
Pode, mas o bolo não fica tão laranjinho e fofinho. No liquidificador a cenoura fica completamente triturada e integra muito melhor na massa. Confia — o liquidificador é o caminho!
A cobertura ficou muito líquida, o que faço?
Volte ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar. O segredo é não ter pressa — quando ela cobrir as costas da colher e escorrer devagar, tá no ponto perfeito.
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